ขนมเรไร

ขนมเรไร

          ขนมเรไรถือได้ว่าเป็นขนมไทยชนิดหนึ่ง สันนิษฐานถึงสาเหตุที่เรียกว่า ขนมเรไร เพราะมีลักษณะเหมือนรังของตัวเรไร และลักษณะเวลากดแป้งออกจากพิมพ์ที่กด จะมีเสียงบีบของตัวแป้งดัง จี๊ดๆเล็กน้อย อนึ่งอาจจะมีลักษณะคล้ายกับรังนกเล็กๆด้วย ขนมเรไรมีสีต่างกันออกไป คือ ชมพู เขียว ฟ้า เหลือง ขาว ม่วงครามเป็นต้น ทั้งนี้ ขนมเรไร จัดได้ว่าเป็นขนมไทยพื้นฐาน ที่มีส่วนผสมของวัตถุดิบ ที่ทำมาจาก แป้ง กะทิ และน้ำตาล สีที่ใช้ในการประกอบขนมนี้ อาจใช้สีจากธรรมชาติหรือสังเคราะห์แล้วแต่ตามสะดวก เพราะบางสีอาจหาได้ยากตามธรรมชาติ นับว่าเป็นภูมิปัญญาของชาววัง ที่สามารถรังสรรค์ ความอ่อนหวานของสีขนมเรไร รสชาติที่นุ่มนวลละมุนลิ้นของผู้ที่ได้ชิม และความหอมกรุ่นของน้ำลอยดอกมะลิและกะทิสดได้อย่างลงตัว

ข้าวเหนียวแก้ว

ข้าวเหนียวแก้ว

          ข้าวเหนียวแก้ว เป็นขนมที่ทำมาจากข้าวเหนียว กะทิและน้ำตาลทรายเป็นหลัก มีกลิ่นหอมของใบเตย นิยมทำเพื่อใช้ถวายพระในเทศกาลต่าง ๆ เช่น เทศกาลเข้าพรรษา ออกพรรษาเป็นต้น โดยในสมัยรัชกาลที่ 1 เมื่อมีงานฉลองวัด พระศรีรัตนศาสดารามพ.ศ. 2352 ข้าวเหนียวแก้ว เป็นของหวาน 1 ใน 10อย่างของขนมหวานใน งานฉลองครั้งนั้น

ทองหยิบ

ทองหยิบ

          ทองหยิบ เป็นขนมโบราณที่อยู่ในชุดของขนมที่ใช้ในงานมงคลต่าง ๆ เช่นกันเพราะขึ้น ต้นด้วยทองซึ่งมีลักษณะและสีคล้ายกัน ทั้งทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ดังนั้น เมื่อนำมาใช้ในพิธีจะใช้เป็นชุดทั้งหมด ซึ่งนอกจากจะถือเคล็ดที่ชื่อขนมขึ้นต้นด้วยทอง แล้ว ยังถือเคล็ดชื่อต่อท้ายคือหยิบ ซึ่งหมายถึง หยิบเงิน หยิบทองอันจะนำไปสู่ความ ร่ำรวยต่อไป

ประวัติผู้จัดทำ

ประวัติผู้จัดทำ

ชื่อ นางสาว ธนัฐภัสช์   อินธุสาร  ชื่อเล่น นัฐ

เกิดวันที่ 8 กันยายน 2540  อายุ 15 ปี

ม.4/6  เลขที่ 23

โรงเรียนสุราษฏร์พิทยา

e-mail                  facebook